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國際貿易-乾燥馬鈴薯
產品專區
乾燥馬鈴薯
乾燥馬鈴薯
販售據點:
公司名稱 聯絡電話 業務擔當
國際貿易股份有限公司 (02)2586-2468 #253 林小姐
詳細資訊
乾燥馬鈴薯製品
專業師傅的好幫手◎輕鬆成為烹調大師
產 品 名 稱
包裝規格
適 用 對 象
非基因改造
乾燥馬鈴薯粉
25公斤/袋
1. 各餐飲、烘焙業者、食品加工廠。
2. 食品原物料商可自行分裝販售。
*素食可用。
非基因改造
乾燥馬鈴薯薄片
20公斤/袋
 
可 素 食
 
適合製作:薯泥、沙拉、焗烤海鮮、各式冷熱佳餚、可樂餅、手捲及烘培麵包糕點內餡(皮)、中西餐、日式、素食、焗汁、麵食、濃醬汁(料)、低熱量餐點。
 
本產品為 ~ 即 溶 熟 粉 ~
參考調製比例:(薯泥)粉100克:開水300-500cc  。
 
 
八大特點:
1.
非基因改造(NON-GMO)。
2.
省力--免除生馬鈴薯需削皮、蒸、煮、切割、搗泥的繁瑣過程。
3.
省時--熟粉--加開水攪拌即成薯泥食用。
4.
省錢--比市售生馬鈴薯便宜,更可節省電費(瓦斯費)及人工的成本。
5.
可素食(全素)
6.
環保不浪費--要用多少薯泥,就攪拌多少。
7.
節省冰箱貯存空間。
8.
安全--避免使用生薯長芽變質的安全問題,四季作菜品質一致。
 
保存方式:
1.
開封後,請倒入密封罐內,置於陰涼乾燥處存放。
2.
每次以乾燥舀匙取用後,請隨即密封。
 
即食薯粉可製作的菜式介紹                   
類別
特性
代表性菜名
1
薯泥(或其製品)
方便、快速、降低該菜食材、電費、人工成本
沙拉、手卷、潛艇堡、銅鑼燒、三明治、壽司
2
濃湯/醬汁
直接加入湯、醬汁或燴肉,可使汁液變濃,不像麵粉易結粒塊
玉米/蘑菇/酥皮/海鮮…等濃湯
3
內餡/黏粉
馬鈴薯中的澱粉質可將肉塊等黏合並防止脂肪外溢、減低肉的用量
可樂餅、春捲、麵條、蔬菜餅、豆腦湯、水餃、山藥洋芋、披薩
4
烘焙
烤麵包材料、焗烤、糕餅、炸麵圈、糕點、可令其製品更溼潤更耐陳列,口感更好
麵包、小西點(心)、喜餅、蛋糕、餅乾、鬆餅
5
裹粉/炸粉
炸魚、肉或菜時,可與麵粉或玉米粉等混合作炸漿,可收油
炸起士球、芋香魚片、芋棗丸、炸天婦羅
6
餡餅外皮
傳統外皮,含熱量頗高,本品製作,既省時間,熱量亦大為降低
餡皮
7
裝飾用
用花嘴擠出薯泥,可裝飾各種菜式使外觀更吸引人
花邊、小點心、冷盤
8
素食業各類菜餚
彌補素食類的基材盡是豆類、香菇類的不足
各類素食菜式
9
加工業的預拌粉
乾燥添加使用,混合塑型--隨心所欲,提升成品附加價值
冷凍食品、調理食品、杯濃湯粉、休閒零嘴(洋芋片)
10
冷品/甜品
製作的冷品或甜品,滑潤美味,並代替其它材料的澱粉質,体積亦較大
冰淇淋、果凍、布丁、洋芋圓、冷盤
 
<使用行業>
西餐類/素食業/烘焙麵包業/各式加工業/團膳/日本料理/中餐業/
其它(軍隊/船舶/烹飪教室)等
 
創意食譜
 
草莓洋芋泥
[材料]A:鮮奶800公克、糖100公克、蛋黃3顆
B:馬鈴薯粉250公克、奶油75公克、香草精1茶匙
C:草莓濃縮汁1杯
[作法]
(1)鮮奶與糖煮開,分次沖入打散的蛋黃中快速拌勻,再加入B料充分混合均勻。
(2)稍待涼後再調入草莓濃縮汁,於拌勻後使用冰淇淋杓取出後盛盤。
 
註:草莓濃縮汁亦可改用”柳橙”、”百香果”…等其他口味之濃縮果汁作多様性的變化。
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